Eric ‘Spanner’ Collective 集合力肥

三個多月前因業主收回舖位而停業的中環泰昌餅家，可望在未來一至兩個月內復業。我星期六經過中環擺花街，見到泰昌餅家的新舖正在裝修，店後烘培室已裝妥部份設備，惟前店尚未裝修。未備手機跟電腦的接駁線，故未能讓大家看到拍得的裝修中店面。

泰昌餅家新店於舊舖對面，於黎巴嫩菜館Assaf及匯豐銀行分行之間，離舊舖約一百米，略近荷李活道。該店以舊式港風麵包餅食聞名，最後一名港英總督彭定康（Chris Patten）品嘗過該店的蛋撻（塔）後，該店名聲更響。

談到蛋撻，據研究香港舊事的浸會大學傳理學院教師吳昊所寫，最初的蛋撻出自約八十年前，即一九二零年代的廣州。其時廣州茶樓注重「星期美點」，即每星期更換的特色點心，以招徠顧客；有一家茶樓的廚師，從英國式果撻得靈感，以蛋液為餡，並皮焗之，創製新品種甜點蛋撻。早期蛋撻多呈橢圓形，漸漸演化成今日常見的圓形。

Taicheng, a bakery situated in Central, Hong Kong Island, had to closed down this May. It shall resume business coming 1 or 2 months. I strolled Lyndhurst Terrace last Saturday and saw the new shop of Tai Hing was being renovated. The baking room was partially set; however, the work of frontside shop area seemed has not begun yet. I took a picture of it by my mobile phone, I would share it with all of you if I had a cable to connect my phone with my computer.

The new shop is situated between Lebanese restaurant Assaf and HSBC branch, which is at the opposite side of the old shop, 100m west of it and nearer to Hollywood Road. Taicheng is well-known of traditional Hong Kong style bakings. It came more popular after Chris Patten, the last Hong Kong Governor, praised its egg tarts.

According to the writing of Ng Ho, a HKBU School of Communication teacher who also studies ong Kong history, egg tarts originated in 1920s Guangzhou, a southern China city not far from Hong Kong. The tea-houses in 1920s Guangzhou like to attract more patrons by their own ‘weekly dimsum’. Cooks from a tea-house were inspired by British fruit tarts, and created their own sweet tart by using eggs as filling. Early tarts were oval in shape, and came to circle later.

延伸閱讀 Further Reading
Florence：再別肥彭蛋撻店．長龍之謎 Florence Lai: Goodbye, Chris’ favourite Egg Tart bakery, and the mystery of long queue (Big 5 Chinese only)
線上《廣州市志》：卷六二章二節〈點心〉Guangzhou Introduction and History 6.2.2: Dimsum (GB Chinese only)

七歲男童賢，星期四晚在家附近被兩名刀手重砍手臂。隨後的四天頭條，以孩子受襲為中心，試圖營造新一輪的公眾義憤，也即一種全城效應。

我以為，那倒是有幾分成功的，我們向來亦不會退讓，相信隨著社會進步，兒童理所當然的應不受武力、強迫勞動、強迫性行為等等等等的侵擾。大眾傳媒很難脫離大眾，同時大眾傳媒的工作者，本身已有其大眾的一面，其報導很難恒常離開普羅的規範和關注，是故也難以想像，集少有和「公眾規範底線」一身的賢仔遇襲案，會逃離被頭版處理的「命運」。我想，就算真的沒有機會被報章頭版處理，此事激起的公眾義憤，不會減去太多。

這事的新聞處理，看來跟賢仔的年歲關係較大。如果賢早六七年出生，或主角換成一個年歲為賢三倍的小夥子，三七——「廿一歲青年被惡煞狂斬手臂」這條新聞，除非青年大大有名，或／和那幾天政府沒出錯，明星沒喜事，港內無慘劇，四海皆昇平，否則往往被安排內版頭條收場，壽命不過這麼一天，圖片只得一幀，哪能見到慰問的花籃和巧克力？慣見這類新聞的你和我，或許暗裡認為那少年遭砍是自作孽。

中途插進的延伸閱讀
阿啟：人神齊共憤
鄧小樺：少言為福

這些傷人新聞，也可以叫突發新聞，蓋它們真的突如其來，不設採訪通知，也不定時間地點。意外消息從警察無線電傳出（不知香港警方在去年使用新一代的無線電後，傳媒還能否憑監聽而知事呢），報館的電單車和小汽車，還有電視台的採訪車，會按採訪主任以為的嚴重程度，或多或少的趕赴採訪。然後一小時後上電視，下一個早上見報。閱讀新聞久了，我早已認同突發新聞是此地新聞報導的其中一個主要部分。

我以為，突發新聞是屬於大眾的，有時亦是不屬於大眾的。它滿足了閱覽人知各處事的預期和慾望，而痛苦的傳播，除了令我們當中一些人（暗裡）亢奮外，也會激發我們的憤怒、同情心等。但並非每條突發消息都能跟大眾緊密相關，蓋很多消息裡的主角的遭遇，我們已自覺慣見，除非事件觸及禁忌或規範，或影響甚大，否則它很難留住大眾的目光。除非短時間裡類近的事情不絕發生，被輿論或閱覽人視為風潮或危機，大眾未必會重新注意；可他們此時的聚焦處，名叫「本地新聞版」。不宜長期跟進似乎是突發新聞版的行規。

經電視新聞看到區議員提供的錄像。畫面裡的賢，在米老鼠的「保護」下，興奮的說想見劉德華和陳慧琳。陳到了，劉承諾會來。

倒想多談「保護」賢的米奇。等待七八年，這個夏天，很多香港人期望樂園正式開放的一刻。白雪公主有童話，Winnie the Pooh有英格蘭原版的，米奇米妮跟Donald Duck這些從迪士尼動畫片出身的角色，最教我們聯想到那主題樂園，也不難解釋此夏米奇在香港流行。

香港人對樂園的期望沈寂了數年；反對樂園和其意識形態的社運界，其反對行動在落實建園後，看來也零星。今年七一前，獵奇行動正式成立，參與七一遊行時看到他們在唱〈老鼠愛大米〉。他們在剛過的星期天，在西洋菜南街行人專用區的旺角百老匯影院外，辦「獵奇行動節」。梁寶山報導所顯示的，（慣見的）社運表達手法，如街頭劇或唱歌（舊曲新詞？），在那時那地顯得無力。阿啟在同地見到的執生博殺「西洋菜街價值」，又能否，又如何應用在同樣於西洋菜南街活動了兩三年的諸色社運人身上？

樂園將開，獵奇行動方起，聽說他們今天（八月三十日）首次正式遠征樂園去。我還有點左的血液，主觀意願當然不想行動中人如十多二十年前反大亞灣核電廠的運動般，漸漸淡化——雖說人尚在，但沒人提起的話，誰會想到我們東北方數十公里處，有一座核裂變發電廠——，而是為我們的社會注入多一點的生氣，活潑也好，不忿也好。

但如港燦跟九州在下引的Miss Lee新文章中回應言，反抗主題公園的論述，既未必安撫它主要客戶之一兒童的心，也不易為青年（甚至群眾？）消化，看得到的是號召力弱了。誠然反對者未必每回都要提出「建設性反建議」，做好一百一十巴仙的配套計劃，然則看到「支持度」這三個誘人大字，很難不教他們絞盡腦汁吧。

梁寶的報導得陳景輝回應。陳說，行動成員，在大學教書的司徒薇，游說時事實易明，道理簡單。旁觀社運多年，雖覺它對參與者還是有點知性和理論的要求，但是否每回都得先講課，後行動呢，由淺入深對爭取公義何損？至於對樂園趨之若鶩的廣大群眾來說，我以為行動者多顧及他們行樂的代價，卻少有開拓另類歡愉的途徑。究竟那因為從事運動者有心無力，還是因為他們看來多處於逆境，在求存和爭取的過程裡，先有意無意展露自己臉上的風霜？

聽說國外的社運者和支援圈子，已慢慢開發趨近他們理想的歡愉文本，那是因為他們人手較多，可以處理較多的事嗎？

延伸閱讀
這篇靈感之源——Miss Lee：受傷小童的星期天
李育成：妙用「炸彈」效應
司南：這幾天，非常迪士膩

「不定期留言投票」的玩法如此：有關篇章容許任何人留言；有意投票者請按照篇章的指示留言。

有意參與今次投票的朋友，請馬上留言，並請勿先行或同時閱覽其他留言、印刷或網上文字。投票的朋友請回答以下問題：

01 你認識世界貿易組織嗎？何時和如何認識？能否簡介你認識的世界貿易組織？
02 你知道今年年底世貿第六次部長級會議會在香港舉行嗎？何時和如何認識？認識多少？
03 你認為，世貿第六次部長級會議期間，會有甚麼事情在香港發生？
04 你認為，這次會議對香港來說，甚麼群體會得益？為甚麼？
05 你認為，這次會議對香港來說，甚麼群體會受害？為甚麼？
06 你會否覺得這次會議跟其他在香港的國際活動有分別？分別在哪？
07 對於「世貿第六次部長級會議在香港」，你還想到甚麼？
08 請提供你的年歲，性別，職業三項資料，不想寫得具體，或不提職業亦可。

多謝各位參與。投票時間由現在起，至香港時間2005年7月31日星期日2359止。

自己的時事觸覺看怕遲鈍了。一直以為，只有施永青——一個比李嘉誠更多向大眾分享閱讀心得的地產代理集團頭頭——在準備辦免費報章，對撼源自瑞典的《都市日報》；誰知泛華系大老闆，掌控《星島日報》的何柱國，也打算辦免費報紙。上星期才看見另一家傳媒集團——辦雜誌的南華系——的《快周刊》封面上，排出何施對戰的陣勢，今星期二，2005年7月12日，也是《蘋果日報》創報十週年紀念月中旬，一眾香港上班族就拿到了泛華—星島系的《頭條日報》。

未見施永青的《am 730》前，不妨先比較當下的兩份「紅」「綠」日報吧。

《都市》港版48頁，《頭條》24頁。兩報大小一樣，每版長闊約365毫米乘285毫米。版面題材方面，以7月11日港版《都市》及7月12日《頭條》創報號為例：

7月11日港版《都市》
頭版／港聞4版／簡體新聞1版／兩岸新聞3版／財經3版／各地軟性新聞1版／
專題2版／外電3版／體育3版／娛樂3版／英文新聞4版／論壇1版／
生活資訊3版／全版廣告16版

除全版廣告外，不少版面亦見半版左右的廣告，合計起來，廣告篇幅27版左右。

7月12日《頭條》創報號
頭版／港聞5版／花絮1版／兩岸新聞1版／外電1版／財經2版／地產1版／
體育2版／消費情報及生活副刊2版／娛樂6版／全版廣告2版

以本地新聞言，《都市》較重政經方面的報導，而《頭條》則甚著力突發新聞，五版港聞佔了兩版——《頭條》的創刊言提到，不會忽略報導意外新聞，但會以「開心、樂觀、積極」為辦報方針；如果將以意外為主的突發報導，放成港聞版的長期支柱，會否與辦報方針相違背？

《都市》的財經、兩岸、國際、體育等版面篇幅，乍看比《頭條》多，但《都市》相關版面大多「半版新聞，半版廣告」，實際版面可打五折。《頭條》創報號廣告不多，日後能否因廣告增多，擴大版數，仍屬未知之數。

若論行文風格，《頭條》的這篇報導，我認為帶點《星島》保守的影子（《頭條》創報號第六頁〈「扮馬」教師上庭又搞鬼〉節錄）：

（Matt Jame Pearce）昨日到沙田裁判法院提堂，竟以同樣的一身馬匹打扮到達法院，聲稱其古怪舉動，是為香港人爭取民主人權，並任由在法庭門外的記者拍照……

他被控於二零零四年十二月十二日在沙田馬場舉行「香港盃世界馬王」國際賽事時，在各馬匹出場之際，突然戴上羊毛馬匹面以及穿上毛毛馬蹄，衝落馬場跑道繞跑一周，全場觀眾為之驚愕，保安人員立即追捕，上演一幕人馬追逐的鬧劇。

而《星島》在二零零四年十二月十三日的報導裡，亦形容Matt為「滋事分子」（未能連結剪報圖檔，有興趣的朋友不妨到「滋事分子」的網站點閱）。

《都市》未見有關報導，改引一篇有關十二月世貿第六次部長級會議的新聞（《都市》7月11日頭版〈萬二人年底來港示威反世貿〉），且看其不太帶取向的報導行文：

本港民間監管世貿聯盟表示，將於年底舉行的世貿部長級會議期間，發起示威遊行，抗議經濟全球化，預計有12,000名來自世界各地的人士參與。另外，南韓首都首爾的農民組織亦聲言，計劃於12月派出1,000名農民到港參與反世貿示威。

聯盟主席鄧燕娥強調，參與示威的團體，同意以和平方式進行，相信不會出現暴力場面。她又表示，已就遊行路線及地點向警方及康文署提出申請，但遲遲未獲答覆，今日將向特首曾蔭權請願，要求盡快回覆。

警方則說，直至現在仍未收世貿會議團體集會的正式通知，當警方接獲知會後，便會與主辦團體商討安排，依法處理，並顧及公眾發表意見權利同社會集體秩序。

如將《頭條》跟《星島》相比，除了行文風格、取向，以及地產版等外，《頭條》的《星島》味仍不淡。前者的花絮欄〈秘書密語〉，會跟後者的〈維港會〉有多大出入？兩報的獨家消息出現頻率，又會否相若——至少上圖的《頭條》第一個頭條，便是挾「獨家」而來。排版呢，不妨看看以下幾幅圖——左兩圖取自《頭條》創報號，右兩圖取自2005年7月13日《星島》7月13日版。

坦白說，對何柱國旗下傳媒的保守作風不太欣賞，而《頭條》雖有意拓展市民報導，但其資訊來源又未必及得上《都市》，可得電視台、雜誌或團體供稿，復有現難在本地中文報章一見的，容許多題材的讀者來函欄，我現時還是喜歡《都市》多一點。

對於樓梯聲愈來愈響的《am 730》，我還是有丁點期望。如果它能反映施某人的「讀書商人」風格，有多一點的分析文章，加上來論篇幅比例及得上《信報》的話，我會更有理由找它一看。

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李學斌：次評頭條日報
Alex Chow：都市‧頭條／都市‧頭條（二）
香港仔大公：免費的報紙　美麗的誤會
司南：《都市日報》vs《頭條日報》
Miss Lee：頭條日報
Florence黎：頭條日報
方卓如：黎明

《頭條日報》
香港《都市日報》線上閱讀

一個人或兩三個人相約在七一下午走，未必覺悶，蓋可看、可做、可想的事依然很多：看同行或旁觀的人，抹額上腋下的汗，回想過去那麼多年的事跟七一。然而，會否想跟其他小隊一起，互相認識，在這三公里半的路上，認真地做場小小遊戲？

朋友李學斌跟鄭立等，去年借《火鳳燎原》的字句，組成「殘兵隊」，今年我們繼續想大玩特玩，若不想只當散兵，或想跟其他背景，未認識過的網友相見，歡迎到李學斌的網誌報名——既然前陣子一些blog寫手也能聚在一起，嘗試取回網誌的定義權，也不妨真人現身，打造七一遊行的意義。

李學斌blog報名處

很少用代號，要麼明說要麼不。如果說在blogspot貼的文沒法突破那貴重的網防，一切用代號的嘗試都是徒勞。但依然用代號，說到底在談某一次抗爭，抗爭的人往往都用代號。未必有日本人姓久齊，嘉一也沒想過是個名字，放在一起念起來便是九七六十三再加一，道理跟十或七三或是八八都是一樣的，代號背後總有真相教人去找。

真相。或者只是自己堅信的印象。那印象有血有子彈。二八一十六，添一個二就想到二二八。有人繼續為那血那子彈流眼淚，有人為子彈感恩，然則沒人大聲的把「感謝國家感謝黨」唱完又唱，或者因為不夠光采不夠合時。感恩也好流淚也好冷漠也好，說話行動年復年，沒有突破。

可還是有轉易，不知道的知道了，憤慨過的平靜下來了，一時失足的站穩了。堅持有人，反思有人。有時在想，轉易的人是不是因為力量不夠呢。今年那天的影院上映連續劇的第三集。連續劇好像有一句名句：May be the force with you. 力量、力量，有力量教人敬畏，沒有力量者委曲求全，不要殺我不要殺我，我願效犬馬之勞。然則力量無遠弗屆，據說。愛怎樣也可以。聽話的話，某天或有機會分一點點，the force will be with me.

力量不只是金圓和指揮刀，燭火亦然，被風化的叫憤慨，沒被風化的是人心，人心愈多愈見有力。當人聚在一起，力量自可無遠弗屆，教不在場的都想起。想起那力量之時，我看到APM遊人如鯽，看到所謂不夠神聖的力量，也從自己的感覺看到另一些價值來。同心是否那麼迫切呢，我們能否容忍甚至曉得其他人呢。看過聽過那麼多想一統天下功敗垂成的故事，還需要一統嗎。

祭典的第一首曲好像叫〈江河水〉，名單不絕，哀情不絕，想像也是如河水般不絕，除非自絕源頭。

我的六四個人回憶

20050522, Sunday.

Still spending time in HOI II. Slow progress in Northeast battlefield. in Europe side, the Reich has to fight with the Soviet, but in a hard time. British mearly destorys Italian Army in Africa.

20050523, Monday.

Evening Thai lesson. After learning this language for nearly 3 years, I can read plenty of words, of course the pronounciation is something need to be improved. Also the vocabulary, which is called khamsap (คำศัพท์) in Thai. Still, a slow progress can be seen, only if more time and effort be put in.

The topic of this lesson is education.

20050524, Tuesday.

Finally have a phone chat with Bee. She was still depressed for her graduation project in mid April, and got all done in early May! It is a real surprise. We keep on chat and chat. We exchange some ideas about ‘decisive battle’: that is, if two sides in a long-term conflict, should a decisive battle is a must and inevitable. She follows my example of a conflict in office, and says it is hard to imagine someone disappeared from the office suddenly (i.e. lost in the such kind of decisive battle). I wonder if it is more acceptable in society, which a party or a camp be destroyed in conflict.

Well, often get stucked in quarrels or fights of outsiders or between myself and other people, and get obsessed with the idea of ‘decisive battle’.

20050526, Thursday.

ROC army finally liberates Norhteast and destroys Manchukuo. Gets a bridgehead in Chosun Peninsula.

20050527, Friday.

Meet Erica and Get her materials of the interview with Mackie’s. It is a work taken too long. We talk about life, love, future and the magazine of Youngrenmin. Since my suggestion of closing down the magazine, the magazine not going any further, though the members and friends are in contact. It is not feeling hard to closing this common work lasting for 9 years, but it is better to preserve the contribution of us and our contributors.

HOI II: The Korean Republic is established. ROC Army moves itself to Fujian and Northern Vietnam, for another phase of war.

20050528, Saturday.

The first attempt of attack Hanoi failed. Japanese has a good defence and utilize the jungle well. Finally I have an amphibious assault in Central Vietnam coast, which make the final collapse of Japanese front. Also no more return of France.

Now is 1945. Reich is overhelmed by Red Army. Italy follows suit. US and UK make their D-day also. De Gaulle returns home and have to bargain with Belgians for soil. Franco falls too.

After the independence of Indochina, I shift my army to Japan. Taiwan has been liberated. A sudden landing makes Japanese abandon Kyushu. In November, my land force is strong enough to occupy Hiroshima, and Tokyo falls in the first quarter of 1946. The home of Imperial Japan is being overran.

Yes, addicted to the game for whole PM.

Often want to response with the news around me: CE election, copying of blogs, Lee Ka-Shing donation, the quarrels between Protestants and sexual minorities… but not ready to speak something OK for them, or others.

新聖父是德國人若瑟‧拉青格（Joseph Ratzinger），聞說是保守派。他取號Benedict XVI，「官方」譯名該稱本篤十六世。

想到本篤會。本篤會，老牌修會也，惜未熟會規背景，只知會祖為聖本篤（St. Benedict）。香港也有聖本篤堂，於沙田圍，於九十年代中落成，建築風景甚為現代化。

有點好奇：如果那預言應驗的話，新教宗跟橄欖樹有甚麼關係呢？

Perhaps it is not very appropriate to call him, the Late Pope John Paul II, as ‘our’ ‘papa’, though the word of ‘Pope’ has a meaning of ‘papa’ or father, and people are already diversed for the term ‘our’ and ‘papa’ and ‘our papa’. His work for us should be remembered, even though I cannot agree all of them.

A link of the hymn Amazing Grace

這六天香港總是沸沸揚揚的，蓋各方人士都好像相信董建華必會把「我辭去特區行政長官一職」或類近的話說出口，並紛紛公開對未來的盼望：取權、滅敵、前進、鞏固等等等等。

我在常到的一些網站，看到以下兩篇聯署邀請：

呀啟的〈把握時機　共同締造民主香港〉
葉蔭聰等四人的〈香港特首要自主　反對人大釋法五改二〉

兩篇聯署於要求公開特首一號（董建華）的去留始末，特首二號的選舉及任期等項，大體相近；發起人也明瞭一些現有的限制，如《基本法》及呀啟說出的：「〔呼籲三〕我們呼籲香港市民積極參與第三屆特首的選舉，確保在有限的政治環境之下，新特首仍然要面對公眾，按照市民的需要和香港的長遠發展去為普羅大眾服務。」

以民選選出我們的行政長官——不論是一人一票或普選出來的選舉人——，說清楚董建華的去留始末，特首二號至N號能獨立自主等訴求，我很認同；但儘管時間緊迫，不得不發聲，宣言應否將《基本法》的非全民制定背景置之不論（兩篇均肯定《基本法》的特首五年任期說，呀啟更添上《特首選舉法》的支持——特首的任期若不只由人大或人大常委討論的話，是否只能靠《基本法》說了算，忽略可不時再討論的可能？），又應否不懷疑現有的「中央—地方」（見四人宣言第三條訴求對特首二號的期望）格局？

如果宣言作者在明暸現實環境之時，又能對之有多一點的提問，會否更為可取？

是故，我會推薦大家觀看這兩篇宣言，我也會肯定兩篇宣言很大部分的訴求，並支持起草者的相關後續行動；但恕我未能完全肯定兩篇宣言，也未能聯署。

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港燦討論一
港燦討論二
港燦討論三