Сало
（那晚我在切火腿）
我算是影友。以前提起salo一字，即時想到的就是柏索里尼的最後一片《沙勞：所多瑪120天》（Salò, or the 120 Days of Sodom, Pier Paolo Pasolini, 1975）。直至準備往烏克蘭，我才知道當地流行的鹽醃豬背，也叫salo。在基輔的最後一夜，我嘗到了。
參觀過切爾諾貝爾後，我和C走回旅舍。我洗了澡，然後再到鄰街一樓的Why Not?旅舍跟另些旅友開派對。吃的喝的固有一堆，一條salo在旅友間傳來傳去。我跟C各直切一塊吃。
豬背多脂少肉不甚鹹，吃下去直有吃豬脂的風致，就是豬脂總是帶點脆，復彈牙。雖然這條salo未必煮過，但吃時就想到家鄉的廣東燒肉，或燒（豬）腩仔。我跟C說：「真想有點芥醬調味。」，一如吃燒腩仔般。
之後也就未再嘗salo。
（其實，那圓滾滾的不是火腿，而是粉紅色的衛生紙）