Eric ‘Spanner’ Collective 集合力肥

幾無很好很強大，多有很黃很暴力。

前事

行走台北上集／下集
老梅的老去青春

麵食

麵食麵食，我想到的往往只是麵條，其餘的各有名目，常不慎摒於「麵食」之外。到台北五天，吃麵比吃飯多。

讀網上相識介紹，某天早上到昆明街的「老董牛肉麵」，聽理店阿姐推薦，紅燒牛肉麵當早餐，另加油豆腐。方塊牛肉配幼麵條端上來，卻未曉其妙處，只能說句或甚冒瀆的話：它必比紅燒牛肉泡麵強。未曉其妙，也無法明瞭除了歷史和專心，店子名聲因是何故，望知者賜教。

另一天跟朋友CI到她家附近走走，同時請她介紹當處一家喜歡的食店，結果進了「一品山西刀削麵之家」。刀削麵在香港非特別罕有，旅後回來經過元朗見過一家買刀削麵的，但就是不去吃。

人遠遊易貪心，在這家在天母的店，我給自己點了過度豐盛的一餐，如上圖示：酸辣湯、牛肉餅加牛肉刀削麵。CI吃素，點了蕃茄麵一類。那時方是黃昏六時，量又多，故說過度豐盛。酸辣湯不甚辣，色比以前見過的淺，酸勁則合口味。牛肉餅餅厚肉多，肉湯熱呼呼，唯有先讓它流到碟再嘗。很久未至九龍城的清真牛肉館，無從比較兩店的牛肉餅。刀削麵麵條厚，有嚼勁，作湯麵則較方便咬斷。

到公館時好奇走進水源市場，地面一層有全麥麵檔。在香港多見全麥麵包全蛋麵蝦子麵等，但少見中式全麥麵。雖說約了朋友黃昏吃飯，但又因遊客身份，怕後悔所以一試。

試的是陽春麵，想其配菜較少，吃後肚皮不致過漲。常想陽春麵者，跟香港的淨麵一般，只配煮過的青菜，然而陳師傅的全麥陽春麵，配青菜兩種，其中一種像海草，還加一枚小而淡的滷蛋，好容易才吃清光。如上圖見，麵條略見麥糠，跟全麥麵包有點像。麵條比刀削麵薄，但嚼勁不減。陽春麵新台幣40元一碗，生全麥麵一個10元，有點後悔沒買六或十二個回家。

老董牛肉麵
台北市昆明街與成都路交界西南

一品山西刀削麵之家（天母店）
台北市天母西路13巷3號
(886)02-28717818, (886)02-28771967
營業時間：1100-1400；1700-2100

陳師傅全麥麵食專門店
台北市水源市場1樓（地下）59號店
(886)02-23646534

飯

記憶漸淡，不能確實我在台北那幾天吃飯兩次，還是三次。一次是素菜自助餐配白飯——台北的吃素菜去處比香港多，也更廉宜——，另一次是中山堂側上海隆記的菜飯。

價錢大眾化的老上海館子香港不少，菜飯也不罕見，要說服自己跑到台北吃香港慣嘗之味，不易。上海隆記今年五十六歲，就在朋友YS念過的高中附近，她說以前常到。當時只顧聊天吃東西，沒給食物拍照。店堂裝修樸實，有五六十年代舊風。菜飯比較濕，烤麩鹹度適中，燻魚和蝦仁炒蛋都是常味，就是不突出也不差。居中，則近常，或者因為常，隆記可慰當年一眾江浙人的鄉思。

上海隆記菜館
台北市延平南路101巷1號（中山堂右對面）
(886)02-23315078, (886)02-23818823
每月第三個星期日休息

小吃

是次台北覓食，半憑好奇，半憑手中兩冊旅遊消費指南（一本送，一本買）。未提起勁逛夜市，沒出息的躲在旅館客房看國家地理頻道，然而日間收穫仍豐。

離開台北前一天的白天，在市內半亂逛。走完牯嶺街，不久就走到重慶南路，看見一家賣胡椒餅的街角店。胡椒餅有點像香港話裡的「包」，跟前述的牛肉餅卻大小接近，亦是圓厚，不過餡是豬肉，餅一咬開就飄出淡淡的胡椒香。它不用煎鍋，卻以圓桶爐烤熟，但依然油份充足，餅底香脆。

之後走到台灣大學一帶，嘗新味三處：陳師傅壓軸，中途是藍家割包，起頭則是東南亞冰店。藍家割包見圖右，蔥花花生末幾把肉蓋過，而肉也按肥瘦分五級，我選了中間一級，取有油而不太膩。四神湯以薏米、淮山、蓮子和芡實煮成，淮山已溶於湯內，湯富藥香，可加豬肚或豬腸。照片拍得不好，只見數塊豬腸半浮沈。本想吃點爽脆的豬肚，卻胡亂下筆點菜，變成吃綿軟的豬腸。四神湯風格像廣東湯，但在香港幾不見影蹤。跑出市外仍找食，是回找食的所在是九份。那下午相機缺電，未能拍照。到九份的遊客，多先走進石板橫街基山街。基山街左右多是賣零食和吃食的店，隨便的選了些店吃魚丸湯，帶豬軟骨的烤「山豬肉」腸和紅糟肉圓，還有跟冰棒同一模樣的枝仔冰。賣綠色「草仔粿」的店至少兩家，叫阿蘭的則以靠近郵局為記。粿品香港有售，但不算流行，但離開香港，就算是非陌生的食物，也要一試才甘心，包括粿。草仔粿保質期兩天，未能帶回老家，只能就地嘗。或對點心的口味愈發保守，見鹹餡料的草仔粿不敢買，只試甜的紅豆餡。粿質確是軟中帶勁，紅豆蓉甜味適中。

基山街的一家芋圓店分佔三個店面，裝修下過工夫；在豎崎街的梯頂處，則另有一家芋圓店阿柑姨，別有一番景觀。店面就如路邊小吃攤般不起眼，但若買了芋圓，捧進觀景用餐區吃的話，就有奇處：先穿過住家大廳，然後就到二三十平分米大的用餐區，山景海景鎮景盡收眼底，桌面玻璃下都是食客的留言字條。芋圓綿軟不覺粉，橘黃色的粉圓外表一如罐頭水蜜桃，不咬不知其實。佐料有雜豆碎冰，伴以糖水，吃圓看景，會較平常觀景悠閒。

福州世祖胡椒餅（重慶店）
台北市重慶南路一段13號（開封街口）
(886)02-23115098
Peggy可是到饒河街夜市的老店朝聖，比我強多了

藍家割包
台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
(886)02-23633999
營業時間：1100-0000

阿蘭草仔粿
台北縣瑞芳鎮九份基山街（橫街）90號郵局側
(886)02-24967795
營業時間：0800-2200；0800-2300（假日）

阿柑姨芋圓
台北縣瑞芳鎮九份豎崎路（直街）5號
(886)02-24976505
營業時間：0900-2000；0900-0000（星期六）

咖啡冰淇淋

台北和上海都有成都路。台北的經過西門町，經過西門町的一段則有兩爿緊靠的咖啡店：蜂大咖啡和南美咖啡，各自皆約五十歲。想尹雪艷或金大班當年也應不時路過。

蜂大似賣咖啡豆、即溶咖啡和咖啡器具等，南美也有，但闢為咖啡室的店面更大（但原來走進去，蜂大卻別有洞天，至少有熱呼呼的東西可喝。見Peggy的介紹）。「南美」兩個鐫金字，懸在店堂盡處，地面一層已設了給咖啡客的桌椅，閣樓也是喝咖啡的地方。兩層格局像香港的老冰室，但較雅緻整潔。李敖和徐復觀見面喝咖啡的地方，或是如此。

有說奶茶咖啡相沖：喝奶茶的人不多喝咖啡，反之亦然——此說排拒了多喝咖啡咖啡混合而成，叫「鴛鴦」的朋友——；我信此說，多喝奶茶又不慣咖啡，故到了南美咖啡坐下，不懂點，喝咖啡亦無法評其味，只能謝謝帶我來見識的O。

公館的東南亞戲院對面復有東南亞冰店。循土炮熱點指南走，到了東南亞冰店新址，鮮黃色小房甚是耀目。我一人到來，見又是雙位數冰淇淋球又是花生水果的「台灣巨無霸」，自是無膽消受，但見櫃檯放了仙人掌，旁有告示說店有空運澎湖仙人掌製的冰淇淋，不妨一試。
理店阿姐未盛冰淇淋，先切開仙人掌給我看，見的是紫紅肉紫紅汁。仙人掌冰淇淋水份較多，吃時不時嚼得碎冰，味清甜，色近草莓冰淇淋。

南美咖啡
台北市成都路台北天后宮對面

東南亞冰店
台北市羅斯福路四段136巷12號
(886)02-83692388

PS 2007年秋台北遊後記完。